Spinach and Chicken (or Turkey) Tart

Tarte aux épinards et au poulet (ou à la dinde)

Ingrédients :

650 g d'épinards frais ou 400 g d'épinards surgelés

2 cuillères à soupe de crème

1 pâte à tarte brisée

1 noisette de beurre

200 g de poitrine de volaille (poulet ou dinde)

1 échalote

1 cuillère à café de curry

2 œufs

100 ml de lait

1 pincée de muscade

Sel et poivre (selon goût)

Instructions :

Préparer les épinards : Faites cuire les épinards (frais ou surgelés), puis mixez-les avec la crème, le poivre et le sel.

Précuire la pâte à tarte : Beurrez un moule à tarte, déposez-y la pâte, piquez le fond, et faites cuire pendant 5 minutes.

Cuire la viande : Faites revenir l’échalote hachée et cuisez la volaille avec le curry et un peu d’eau.

Monter la tarte : Répartissez la volaille cuite sur la pâte précuite, puis versez le mélange épinards-œufs par-dessus.

Cuire la tarte : Faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Astuce :

Servez avec une salade verte.

Bienfaits :

Riche en nutriments, protéines, soutien digestif, antioxydants et bon pour la santé du cœur et des os.