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• 11 Feb 2025

Pain au miel sans gluten

Ingrédients :

4 tasses (500 g) de farine sans gluten (Cup4Cup ou marque préférée)

2 c. à thé (10 g) de sel casher

2 ¼ c. à thé (8 g) de levure instantanée

2 tasses (455 g) d'eau tiède

2 c. à soupe (42 g) de miel

2 œufs légèrement battus

2 c. à soupe (28 g) d'huile d'olive (ou de pépins de raisin ou autre huile neutre)

1 c. à thé (4 g) de vinaigre de vin blanc ou de cidre

Beurre non salé ramolli (pour graisser)

Instructions :

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine sans gluten, le sel et la levure instantanée.

Dans un bol moyen, dissolvez le miel dans l'eau tiède, puis ajoutez les œufs, l'huile et le vinaigre. Mélangez bien.

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez avec une spatule pour former une pâte.

Graisser généreusement deux bols allant au four de 1 litre (ou un moule à pain de 9 x 5 pouces) avec du beurre ramolli. Répartir la pâte uniformément entre les bols. Lisser la surface de la pâte avec les mains mouillées.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte couronne les bords des bols (cela peut prendre jusqu'à 2 heures, selon la température ambiante).

Préchauffer le four à 425 °F, en plaçant une grille au centre.

Transférer les bols au four et cuire pendant 15 minutes. Réduire ensuite la chaleur à 375 °F et cuire pendant 17 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer du four, démouler les pains sur des grilles de refroidissement et laisser refroidir pendant au moins 20 minutes avant de les couper.

Bienfaits:

Farine sans gluten : un bon choix pour les personnes intolérantes au gluten, offrant une alternative sûre et nutritive sans sacrifier le goût.

Miel : offre une douceur naturelle avec des propriétés antioxydantes et favorise la santé intestinale.

Huile d'olive : contient des graisses saines qui aident à réduire l'inflammation et à soutenir la santé cardiaque.

Œufs : une riche source de protéines et de vitamines qui favorisent la santé musculaire et le bien-être général.

Vinaigre : connu pour faciliter la digestion et aider à réguler la glycémie.