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• 09 Feb 2025

Truffes au Chocolat Noir et à la Citrouille 🍫🎃✨

Ingrédients :

7 cuillères à soupe de purée de citrouille

1 cuillère à soupe de farine tamisée

2 cuillères à soupe de beurre

4 dattes dénoyautées, hachées

¾ cuillère à café d'extrait de vanille, divisée

1 pincée d’épices pour tarte à la citrouille

1 pincée de cannelle

¾ tasse de pépites de chocolat noir

1 pincée de sel de mer

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

Préparer le mélange à la citrouille :
Dans un mixeur, mélanger la purée de citrouille, la farine tamisée, le beurre, les dattes hachées, ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille, les épices pour tarte à la citrouille et la cannelle jusqu'à obtenir une texture lisse. Transférer dans un bol.

Faire fondre le chocolat :
Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre les pépites de chocolat noir avec le reste de l’extrait de vanille (½ cuillère à café) et une pincée de sel de mer, en remuant fréquemment jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Mélanger et réfrigérer :
Incorporer le chocolat fondu au mélange de citrouille et bien remuer. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la préparation.

Façonner les truffes :
Former des boules de 2,5 cm (1 pouce) avec la pâte refroidie et les rouler dans la noix de coco râpée.

Réfrigérer et déguster :
Disposer les truffes en une seule couche dans un récipient hermétique et les laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur avant de les déguster.

Bienfaits pour la santé :

✔ Riche en fibres, favorisant une bonne digestion et un transit régulier.
✔ La citrouille contient du carotène, transformé en Vitamine A, un puissant antioxydant.
✔ Le chocolat noir est une source d’antioxydants et bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Dégustez ces truffes gourmandes et saines pour un plaisir chocolaté sans culpabilité ! 🍫🎃