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• 10 Feb 2025

Pain sain au brocoli

Ingrédients :

1 petit brocoli (environ 250 g)

2 œufs

3/4 tasse de farine de blé entier

1 cuillère à café de levure chimique

Sel et poivre noir

Épices au choix (cumin, paprika, herbes de Provence…)

Pour la garniture : graines de sésame et graines de citrouille

Facultatif : fromage blanc pour augmenter la teneur en protéines

Instructions :

1️⃣ Préchauffez le four à 180-190°C (350-375°F).
2️⃣ Faites cuire le brocoli à la vapeur, puis écrasez-le en purée.
3️⃣ Dans un bol, mélangez les œufs, la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les épices.
4️⃣ Ajoutez le brocoli écrasé et mélangez bien.
5️⃣ Versez la pâte dans un moule à cake ou formez de petites portions de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6️⃣ Saupoudrez de graines de sésame et de citrouille sur le dessus.
7️⃣ Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et ferme.
8️⃣ Laissez refroidir avant de servir ! 😋

🌿 Avantages pour la santé du pain au brocoli :

✔ Riche en fibres → Facilite la digestion et vous rassasie plus longtemps.
✔ Riche en antioxydants → Aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
✔ Bonne source de protéines (grâce aux œufs et au fromage blanc) → Idéal pour la récupération musculaire.
✔ Faible en calories → Parfait pour une alimentation équilibrée.
✔ Bon pour le cœur → Le brocoli contient des composés qui soutiennent la santé cardiovasculaire.

💡 Astuce : Servez avec du fromage à la crème, du houmous ou de l'avocat pour plus de saveur ! 🥑✨