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• 13 Feb 2025

Gâteau au café sain (sans gluten, faible en glucides, sans lactose)

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 4 œufs
- 1/4 cuillère à café de cannelle ou de vanille naturelle
- Une pincée de sel
- Une demi-tasse de café pressé
- Dattes (au choix)
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Noix (noix ou amandes au choix)

Sauce au café saine :

- 1/4 tasse de café pressé
- 2 cuillères à soupe de beurre de cajou

Comment préparer :

1. Dans un bol, battez bien les œufs avec la cannelle ou la vanille et une pincée de sel.

2. Ajoutez le café pressé et le beurre de cacahuète et mélangez bien.

3. Ajoutez le cacao non sucré, le bicarbonate de soude et les dattes hachées (si vous le souhaitez) et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

4. Ajoutez des noix (noix ou amandes) selon votre goût et mélangez-les au mélange.

5. Versez le mélange dans un moule à pâtisserie graissé ou tapissé.

6. Préchauffez le four à 180°C, puis placez le moule au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et doré.

7. Pour préparer la sauce : Dans un petit bol, faites chauffer le café avec le beurre de noix de cajou jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.

8. Versez la sauce sur le gâteau après qu'il ait légèrement refroidi.