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• 10 Dec 2024

Beignets au citron sans gluten

I N G R E D I E N T S

130 ml de lait

2 œufs

40 ml d'huile végétale (+ 1 c. à soupe pour graisser)

120 grammes de farine sans gluten

40 grammes de farine de riz gluant

60 grammes de sucre en poudre

3 c. à café de levure chimique

4 c. à café de jus de citron

Zeste d'un citron

1/4 de sucre granulé pour l'enrobage

M É T H O D E

Préchauffer le four à 200 °C, cuire. Graisser les moules à beignets avec de l'huile végétale.

Dans un grand bol, fouetter le lait, les œufs et l'huile végétale jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Tamiser les farines, le sucre et la levure chimique et fouetter à nouveau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Incorporer le jus de citron. La consistance serait à peu près la même que celle de la pâte à crêpes.

Verser le mélange dans les moules à beignets. Ce mélange devrait suffire pour 12 beignets moyens, donc si vous utilisez un moule avec 6 beignets alvéolés, répartissez la moitié de la pâte sur les 6 premiers et laissez le reste pour une deuxième fournée.

Cuire au four pendant environ 11 minutes. Les beignets doivent avoir bien levé et avoir une belle couleur dorée.

Retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler sur une grille de refroidissement.

Saupoudrez les beignets de sucre cristallisé et de zeste de citron et dégustez.

B I E N F A I T S

Sans gluten et facile à digérer – Une excellente option pour les personnes sensibles au gluten, utilisant un mélange de farine de riz gluant et sans gluten pour une texture légère et moelleuse.

Riche en antioxydants et en vitamine C – Le jus et le zeste de citron fournissent des antioxydants, soutiennent l'immunité et facilitent la digestion.

Un boost énergétique équilibré – Les œufs et le lait offrent des protéines, tandis que les sucres naturels fournissent une énergie rapide sans ingrédients transformés excessifs.