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• 08 Dec 2024

Recette de crêpes à indice glycémique plus faible

Ingrédients :

250 g de farine d'épeautre

3 œufs

35 cl de lait écrémé

35 cl d'eau

Une pincée de sel

1 cuillère à soupe d'huile neutre

Préparation :

Mélangez la farine avec l'huile et une pincée de sel.

Battez le mélange en ajoutant les œufs.

Mélangez l'eau et le lait, puis versez progressivement le liquide dans la pâte en fouettant continuellement.

Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Faites cuire les crêpes à la poêle.

Avantages des crêpes à la farine d'épeautre

Sain et équilibré – Fabriquées avec de la farine d'épeautre, elles sont plus faciles à digérer et ont un indice glycémique plus faible que les crêpes classiques.

Sans sucre et naturellement savoureuses – elles s'appuient sur la douceur naturelle de l'épeautre et sur des exhausteurs de goût sains facultatifs comme la vanille ou le zeste de citron.